Die Wein- und Genuss-Straße Brutium verläuft rund um Cosenza und ist dem alten Volk der Bruzi gewidmet.
Die Historiografen wissen nicht mit Sicherheit, ob dieses Volk in Sila lebte oder ob es dorthin auf der Flucht aus den weiter nördlich liegenden Ländern kam, wo es in Sklaverei lebte. Sicher ist, dass Sprache und Sitten sich nicht sehr von anderen italienischen Völkern unterschieden, die den Römern unterworfen waren; obgleich die Bruzi ein Kriegervolk waren, hatten sie doch eine gut organisierte Gesellschaft, so dass Cosenza unter ihnen groß wurde und das von ihnen angebaute Ackerland ausgezeichnete Produkte - vor allem Öl und Wein - erzeugte.

Die Hauptstadt bildet den Mittelpunkt einer Route, die durch Figline Vegliaturo, Rogliano, Amantea, Dipignano, Luzzi und Montalto Uffugo in ein Gebiet führt, das sich zwischen dem Crati-Tal - mit seiner gleichnamigen Produktion der Qualitätsstufe IGT (g.g.A.) und der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Doc Donnici und San Vito di Luzzi - und dem Savuto-Tal mit seinem DOC ausdehnt.

Im grünen Herzen des Crati-Tals liegt Luzzi, eine kleine Stadt in der Provinz Cosenza, die angeblich über den Ruinen der antiken Thebae Lucane errichtet wurde, einem Städtchen der Magna Grecia aus dem 4. Jh. v. Chr.
Die Ortschaft ist von mehreren religiösen Gebäuden durchzogen, wie zum Beispiel der sehr alten Kirche Sant'Angelo, in der ein Gemälde der hl. Maria von der Gnade, ein Werk aus der Schule von Leonardo da Vinci, gefunden wurde. Von besonderem Interesse ist auch die Abtei Santa Maria della Sambucina, ein Zisterzienserkloster von großem historischem und künstlerischem Charme.
Die Ortschaft Luzzi ist in eine eindrucksvolle Landschaft eingebettet und liegt auf einem Hügel entlang der Presila, auf der rechten Seite des Crati-Tals.

Rende liegt im Stadtgebiet von Cosenza und ist der Standort der Universität Kalabrien - der größte Universitätscampus und eine der besten Universitäten Italiens.
Die Stadt erstreckt sich auf der Westseite des Flusses Crati bis zu den Serre cosentine, von den Hügeln mit der Altstadt bis hinunter zur modernen Stadt.
Heute wird der historische Ortskern von Rende mit seinen renommierten Kunstgalerien zu Recht als Ortschaft der Museen  bezeichnet.
Der historische Ortskern von Rende erhebt sich auf einem Hügel und weist ein recht unverändertes mittelalterliches Stadtbild auf. Die Erinnerung an einst lebt auch heute noch weiter: Straßen und Plätze weisen neben den neuen auch die alten Namen auf, wie z.B. die zentrale Piazza degli Eroi (Heldenplatz), besser bekannt als u sieggiu, die Form der Straße, die sich zum Tor Cosenza hin öffnete und Rende mit der Hauptstadt verband, oder der Aufbau des alten Viertels Giudecca, noch heute an seinen besonders engen Gassen und Zugangsbögen erkennbar. Und zahlreiche Kirchen und Adelspaläste, in denen viele eingemeißelte Portale und Balkone aus Schmiedeeisen perfekt erhalten sind. 

Cosenza, auch bekannt als die Stadt der Bruzi, ist eine der ältesten Städte Kalabriens und liegt auf den sieben Hügeln des Crati-Tals, am Zusammenfluss mit dem Busento.
Unter den bedeutendsten Städten Kalabriens nimmt Cosenza dank der Universität Kalabrien einen herausragenden Platz in Kultur und auch Kunst ein.
Und es gibt noch immer die Cosentina-Akademie, die der Humanist Parrasio zu Beginn des 16. Jahrhunderts gründete und der der Naturphilosoph Bernardino Telesio im gleichen Jahrhundert angehörte. Beide Philosophen zählen zu den Gelehrten von Cosenza, die die Stadt kulturell berühmt machten, so dass sie als das Athen Italiens bekannt war.
Über dem Zusammenfluss liegt am Hang des Colle Pancrazio und an den Ufern des Crati die Altstadt mit ihrer mittelalterlichen Atmosphäre, eingedenk ihrer Geschichte, die als Zentrum der Bruzi begann.
Das historische Zentrum ist eines der schönsten und ältesten Italiens, mit monumentalen Gebäuden, herrschaftlichen Häusern, Kirchen und einem Stadtbild, das durch enge und gewundene Gassen gekennzeichnet und geprägt ist. 
Donnici ist ein Ortsteil von Cosenza, bekannt für die Güte des Wassers, das gesunde Klima und seinen hochwertigen Wein.

Dipignano liegt auf einem Hang am rechten Ufer des Baches Iassa im oberen Crati-Tal, auf dem Hügelrücken der Apenninen Paolana.
Das gesamte Gebiet zeichnet sich durch eine abwechslungsreiche und unregelmäßige Morphologie aus, mit einem ununterbrochenen Wechsel von schroffen Klippen und Mulden, felsigen Überhängen und tiefen Schluchten, sanften Hängen und Panoramaterrassen, die die Landschaft abwechslungsreich und interessant machen. Im Laufe der Jahreszeiten bieten diese Besonderheiten dem Besucher ein Schauspiel von seltener Schönheit und Anziehungskraft.
Dipignano verdankt seinen Ruhm zu einem großen Teil dem handwerklichen Können und den ansässigen Kupfermeistern, die hier ein äußerst hohes Niveau erreichten.

Südlich von Cosenza wird der Donnici DOC in den üblichen drei Versionen hergestellt: als Rotwein aus den Trauben Gaglioppo, Greco nero und anderen, als Roséwein für erste Gänge und Fischgerichte mit kräftigem Geschmack, und schließlich als Weißwein aus den Trauben Mantonico mit Greco Bianco, Malvasia und Pecorello, der gut zu Fisch und leichten Vorspeisen passt.

Nur in Luzzi gibt es den San Vito di Luzzi, Nachfolger des Erzeugnisses der Zisterziensermönche der Abtei Sambucina, das vor kurzem das DOC-Siegel erhielt. Der Rotwein stammt hauptsächlich aus den Trauben Gaglioppo, Malvasia nera, Greco nero, Sangiovese und ist ein Wein für deftige Hauptgerichte und gereifte Käse; der Roséwein (aus den gleichen Trauben) kann mit Geflügel und schmackhaften ersten Gängen kombiniert werden. Der Weißwein der Trauben Malvasia, Greco, Chardonnay und anderen weißen Trauben reicht vom Fisch bis zu den ersten Gängen.

Der Name Savuto DOC leitet sich vom Fluss Savuto ab, der die Grenze zwischen den Provinzen Cosenza und Catanzaro auf den Hügeln hoch über der Westküste Kalabriens bildet.
Der Fluss Savuto entspringt auf der Hochebene Sila und fließt durch die Hügel, bevor er in den Golf Sant'Eufemia mündet.
Die Bezeichnung Savuto DOC wurde 1975 zusammen mit den im Norden, im Flusstal Crati liegenden Gebieten Pollino und Donnici (Teilgebiete von DOC Terre di Cosenza) ins Leben gerufen.